El dimarts 27 de novembre el grup d’Hort vàrem anar a Cuina justa on vam poder conèixer tot el procés de l’elaboració i distribució de menjar a diferents llocs com per exemple escoles, empreses, càtering dels avions, etc.
Abans de fer la visita ens van donar un uniforme per a que ens el poséssim i així evitar la contaminació dels aliments.
Un cop amb les bates, el gorro i els peücs vam començar la visita. El recorregut tenia forma de “U”. Primer vàrem veure les diferents càmeres on guarden tots els aliments. Cada tipus de menjar estava guardat en una cambra amb una determinada temperatura. La primera càmera va ser la calenta, on guarden el menjar abans que sigui distribuït. A les següents, la temperatura era més baixa. A la cambra del peix feia tan fred que semblava que estiguéssim a un país nòrdic.
Després ens van ensenyar les diferents espais on cuinaven i preparaven els càterings i també la zona de neteja on hi havien olles de tot tipus, grans i petites. L’última zona va ser la que guarden totes les caixes i safates amb el menjar abans de portar-les al camió.
Un cop acabat el recorregut en forma de “U”, vam pujar a la sala blanca. L’espai on preparen el menjar més fresc com per exemple els entrepans que vénen als avions.
Ens va sorprendre que alguns treballadors i treballadores comencen el seu torn a les 3 de la matinada i altres a les 5 per així poder preparar tots els àpats.
Després vam poder visitar Can Tudela, l’hort on planten i recullen la fruita i la verdura per després poder fer els àpats. A l’hort, ens van explicar el tipus de tècniques que utilitzen, especialment el reg que fan servir i com es posen els espantaocells. Can Tudela queda situat al Parc Natural del Prat de Llobregat, molt a prop de l’aeroport. Per això, durant la visita, vam poder observar molts avions des de ben a prop.
La part favorita d’en Màrius i en Dani va ser veure el mirador des d'on es veien passar els avions que aterraven. També els va sorprendre entrar a una càmera calenta i veure una olla molt gran on preparaven patates amb coliflor.
A l’Eric li van agradar molt els avions i estirar-se en una tumbona per veure’ls. La zona on es troba Can Tudela, segons ell, és un bon lloc per fer una sortida amb la família.
El que més li va agradar a l’Arn va ser tot el que estava plantat a l’hort, però va trobar que hi havia molt fang.
A l'Ivan li va sorprendre com el cuiner escalfava el menjar en una olla molt gran i també que s'havien de llevar molt d'hora per anar a treballar.
GRUP D'HORT
